“食”刻守护开学季 南京市溧水区市场监管局持

　　法律人员针对辖区内所有中小学、长儿园食堂开展全笼盖、全流程排查，深切食堂后厨、食材仓库、间等区域，对照食物平安办理相关要求，逐项查抄校园食物平安办理、日常自查及应急措置等轨制落实环境。查抄过程中，法律人员“盯人员”，沉点核查食堂从业人员健康证明及每日晨检环境，杜绝无证上岗、带病上岗等问题；“抓泉源”，检验各类食材采购台账、索证索票，过时、三无、来历不明食材流入校园；“查硬件”，查看后厨卫生、餐具消毒、“三防”（防鼠、防蝇、冷藏冷冻设备运转等环境；“促规范”，生熟分隔、食物留样等相关要求，排查操做不规范、交叉污染等风险现患。针对查抄发觉的问题，法律人员现场指点，立行立改，无法就地整改的明白时限、闭环措置，将各类食物平安风险现患消弭正在萌芽形态。