中文题目 孟加拉国城市地域儿童食物的不服等：

　　糊口正在城市穷户窟的儿童面对持续的养分取健康不服等，此中很多不服等根植于食物。本研究通过一项涵盖300论理学龄儿童（8–12岁）母亲的横断面查询拜访及核心小组会商，调查了孟加拉国达卡市儿童食物行为的驱动要素，并比力了穷户窟取非穷户窟。定量阐发了炊事质量的差别：非穷户窟地域儿童的炊事质量评分超出跨越13%（p？## 论文解读。

　　非穷户窟儿童更可能从家中照顾食物，而穷户窟儿童更常正在校外采办食物。非穷户窟儿童每日上学前吃早餐的比例更高（65% vs。 53%，p = 0。013），照顾家中便当（tiffin——南亚语中暗示打包餐食的术语）的比例也更高（51% vs。 29%，p = 0。001）。相反，更多穷户窟儿童从父母处获得零花钱采办食物（61% vs。 36%），且周均金额更高（BDT 52。43 vs。 BDT 38。65）。正在家制备的便傍边，面条/意面（107次演讲）、面包/扁平面食（104次演讲）和米饭类餐食（76次演讲）最常见，卵白质类食物如鸡蛋（63次演讲）和动物源性食物（42次演讲）也较常见；但蔬菜很少被纳入家中制备的便当（18次演讲）。比拟之下，采办的食物次要由烘焙产物（183次演讲）和油炸/咸味零食（40次演讲）构成。

　　核心小组会商了四个彼此联系关系的从题：健康炊事认知、可承担性束缚、儿童食物偏好和父母喂养实践。穷户窟母亲更关心能量稠密和动物源性食物（视为加强体质和具有理想意味的食物），而非穷户窟母亲则强调炊事多样性和均衡。非穷户窟母亲积极采用策略激励孩子多吃蔬菜，而穷户窟母亲优先满脚孩子对肉类的偏好以投合其口胃。穷户窟母亲将生果视为偶尔消费的食物，而非穷户窟母亲则正在生果可承担或当季时更情愿采办。

　　食物不安满是达卡城市贫苦的次要特征之一。近期显示，正在高食物通缩期间，仅有21%的穷户窟家庭连结粮食平安，其余家庭别离履历轻度（46%）、中度（21%）或沉度（12%）的食物不平安。食物不平安家庭凡是通过削减食物消费、转向养分较差的食物、借钱或出售资产来应对，这些都可能对儿童的炊事多样性和果蔬摄入发生晦气影响。

　　会商部门指出，达卡城市穷户窟儿童面对社会经济、和行为多沉束缚。研究识别出三个环节维度：第一，社会经济取认知不服等是根本性但间接的驱动要素——收入和教育差别、母亲对健康食物的差同化定义，表现了养分不服等不只是经济性的，也是认知性的，根植于社会阶级和教育塑制的学问取理想差别。穷户窟母亲对动物源性食物的偏好反映了贝内特定律（Bennetts Law）的理想面向，即肉类、鱼类和蛋类等高地位食物取力量、健康和社会流动性相联系关系。第二，市场可及性方面，可及不只仅是空间性的——非穷户窟家庭享有更大的市场多样性，而穷户窟家庭虽然市场近正在天涯，却缺乏质量选择，表现非正轨市场溢价现象。第三，学校食物和影响进一步加剧了炊事不服等。穷户窟儿童因缺乏家中制备便当而更多依赖校外采办食物，于不健康选择；分歧社会经济群体的模式差别要求针对性的监管和养分策略。

　　正在300名参取儿童中，56%来自穷户窟家庭，44%来自非穷户窟家庭。p = 0。008）。穷户窟家庭规模更大（均值4。69 vs。 4。32，p = 0。006），户从无正轨教育比例更高（29% vs。 8%，p。

　　多变量线性回归阐发显示，正在节制家庭社会经济和母亲特征后，生果采办频次和月度果蔬收入是独一取儿童炊事多样性评分（DQQ）和每周果蔬摄入量均显著相关的要素。每周至多采办一次生果的家庭的儿童，DQQ评分高0。91分（p。

　　儿童期是成立饮食习惯的环节生命阶段。正在此期间，个别履历快速发展——获得约20%的身高和50%的体沉——同时陪伴认知和感情成长。结合国儿童基金会（UNICEF）2020–2030年养分计谋强调，每个儿童都有权获得平安、可承担和有养分的炊事。

　　非穷户窟儿童互联网可及性更高（90% vs。 68%，p。

　　本研究的概念框架将儿童炊事视为食物取家庭社会经济情况彼此感化的成果。食物包含外部要素——如家庭、学校和社区中食物的可得性、可及性和可承担性——以及小我要素，包罗照护者的喂养实践、养分学问和食物营销。家庭社会经济情况——包罗收入、住房前提、父母教育和母亲就业——可能通过分歧但堆叠的路子影响儿童炊事。然而，南亚地域很少有研究调查这些社会经济关系取炊事质量的联系关系正在穷户窟和非穷户窟儿童之间若何分歧。现有穷户窟取非穷户窟比力研究多聚焦于人体丈量学目标（如身高、体沉和贫血）而非炊事多样性或食物组消费。

　　孟加拉国首都达卡是全球增加最快的大都会之一，2010年至2020年间年均增加率达3。1%。该市约2000万居平易近中有三分之终身活正在穷户窟，此中儿童约占40%。穷户窟取非穷户窟生齿之间存正在显著的不服等。来自非洲和拉丁美洲的表白，穷户窟中的儿童凡是比非穷户窟同龄人摄入更少的生果和蔬菜，炊事多样性较低，且更容易接触到不健康的食物选择。然而，正在南亚地域，出格是达卡！

　　基于七天食物频次问卷（SQFFQ），非穷户窟儿童日均果蔬摄入量显著高于穷户窟儿童（4。7 vs。 3。0份/天，p？。

　　糊口正在城市穷户窟的儿童面对持续的养分取健康不服等，此中很多不服等根植于食物。本研究通过一项涵盖300论理学龄儿童（8–12岁）母亲的横断面查询拜访及核心小组会商，调查了孟加拉国达卡市儿童食物行为的驱动要素，并比力了穷户窟取非穷户窟。定量阐发了炊事质量。

　　研究结论强调，达卡城市儿童炊事不服等是由布局性妨碍和家庭行为配合发生的。穷户窟儿童较低的炊事多样性源于受限的家庭收入、无限的市场获取渠道以及将能量稠密和动物源性食物置于果蔬之上的健康食物固有认知。改善儿童养分需要超越改变小我偏好，要求处理食物选择的系统性前提。政策包罗：将补助范畴从从食扩展至易腐臭、养分丰硕的食物；投资存储设备、市场根本设备和非正轨商贩升级；通过参取式项目沉塑家长和学校对健康饮食的规范认知；加强学校食物政策、规范校园周边食物商贩、整合养分教育。鉴于穷户窟存正在的养分不脚取非穷户窟地域上升的非传染性疾病风险的双沉承担，多部分、以公允为导向的干涉办法对于实现所有儿童更健康的城市炊事至关主要。

　　该研究采用定量取定性相连系的夹杂方式设想，数据收集于孟加拉国达卡北城公司（DNCC）管辖的Mirpur地域——一个约59平方公里、具有约63。3万居平易近的夹杂城市区域，其规取非正轨住房区域并存。研究采用多阶段抽样策略：起首从DNCC随机拔取4个；然后正在每个有目标地选择一所办事穷户窟或非穷户窟社区的学校，最终纳入4所参取学校（2所穷户窟学校和2所非穷户窟学校）。样本量根据公式n = z2pq/d2计较，考虑无响应和不完整数据后，最终纳入300名8–12岁学龄儿童的母亲/照护者做为受访者。定量数据通过半布局化问卷收集，涵盖家庭形成、住房特征、厨房取卫生设备、食物获取取可得性、食物收入和可承担性目标。炊事成果利用炊事质量问卷（DQQ）、24小时炊事回首法和半定量食物频次问卷（SQFFQ）评估，次要结局目标包罗炊事多样性评分（DDS）、果蔬摄入量、NCD-Protect评分和NCD-Risk评分。定性数据通过2次核心小组会商（F）收集，别离从穷户窟和非穷户窟社区有目标地招募已完成定量查询拜访并情愿参取随访会商的母亲。定量数据利用SPSS version 20进行阐发，采用卡方查验、Mann–Whitney U查验和多变量线性回归模子；定性数据采用框架阐发法进行从题阐发。

　　因而，本研究旨正在调查达卡儿童若何取其食物互动，以及塑制其炊事的社会经济和文化要素。具体方针包罗：（a）比力穷户窟和非穷户窟地域儿童的炊事多样性和果蔬消费；（b）评估社会经济要素若何影响炊事质量；（c）操纵母亲对健康炊事认知、可承担性和优先级的定性看法来情境化这些差别。该研究颁发正在《Journal of Urban Health》上。